新華社北京１月１３日電（記者陳聰）當前，我國食品安全總體形勢穩中向好，但一些深層次矛盾和突出問題依然存在。國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉日前指出，對食品藥品摻假、冒牌、篡改保質期等問題，將出重拳整治。

食品藥品是良心產業，不作假、說實話是起碼要求。畢井泉在１２日舉行的全國食品藥品監督管理工作會議上表示，針對食品、藥品、醫療器械和化妝品生產銷售中摻假、冒牌的違法行為，通過產品說明書、標簽標識、廣告等方式進行虛假宣傳、夸大功效的欺詐行為，篡改保質期、過期食品藥品翻新再售等欺詐行為將重點整治，露頭就打，保持高壓態勢。

對于企業、商家用非常規手段摻假造假、規避檢查檢驗等問題，畢井泉強調要善于發現“潛規則”，研究破解方法。

對于小作坊、小攤販問題，畢井泉指出，食品生產加工小作坊和食品攤販等地方立法還有１４個省份未完成，要力爭２０１７年年底全部完成。他強調，要適應大眾需求推動餐飲業質量安全大提升。倡導餐飲服務單位“明廚亮灶”，鼓勵社會監督，推行“餐飲單位＋超市＋合作社”“種養基地＋中央廚房＋餐飲門店”，實現從“農田到餐桌”全過程可追溯。

據了解，食藥監總局今年將在參加食品安全創建的城市中開展創建“放心肉、放心菜超市”等活動，鼓勵企業參照供港食品標準進行農藥殘留、獸藥殘留檢驗，實現肉菜同標同檢，實行專柜銷售。